Unsere Aktuelle Speisekarte

Suppen

 

Wildsud18 mit Gartengemüse18 und Fleischklößchen 10, 12              4,00 €

Waldpilzsuppe10,16 mit Preiselbeersahne16                                    4,00 €

 

Vorspeisen und Salate

 

Rösti mit glasiertem Apfel und Ziegenkäse 16                                6,50 €

Kleiner gemischter Salat der Saison                                            5,50 €

(Salat, Gurke, Tomate, Paprika)

Großer Salat der Saison mit gegrillter Hähnchenbrust                   8,50 €

(Salat, Gurke, Tomate, Paprika)

 

Geflügelgerichte

 

Hähnchengeschnetzeltes10,16,18 mit Champignons und

Basmatireis,16                                                                                                   12,50 €

½ Ente mit Rotkohl1 und Kartoffelklößen3,9                                 15,00 €

Hähnchenbrustroulade mit Blattspinat und Käse1,16 gefüllt,

auf Gorgonzola-Bandnudeln10,12,16                                              14,50 €

 

Fischgerichte


Gebratenes Zanderfilet mit Bandnudeln10,12

auf Blattspinat                                                                         15,50 €

Barschfilet in Eihülle auf gebratenem Fenchel16

und Basmatireis16                                                                     15,50 €

 

Gerichte vom Schwein

 

Thüringer Rostbrätl19 mit Bratkartoffeln und Salat                         12,50 €

Schweinefilet-Medaillons in Sahnesoße16

mit buntem Gemüse16 und Kroketten10,12                                    15,50 €

 

Schnitzelgerichte

 

Paniertes Schweineschnitzel10,12

mit buntem Gemüse16 und Kartoffeln                                          13,00 €

Schweineschnitzel10,12 „Jäger Art“16 mit Pommes frites                 13,00 €

Schweineschnitzel10,12 an deftigen Bratkartoffeln mit Salat           12,50 €

Schweineschnitzel10,12 „Cordon Bleu“, gefüllt mit Schinken1

und Ziegenkäse16, mit Bratkartoffeln und Salat                             13,50 €

 

Gerichte vom Rind

 

Sauerbraten16,18 mit Rotkohl1 und Klößen3,9                                 13,00 €

Rinderroulade1,16,18,19 mit grünen Bohnen16

und  Klößen3,9                                                                          13,50 €

Ochsenbäckchen16,18 mit Rotkohl1 und Klößen3,9                          13,50 €

 

Gerichte vom Lamm

 

Geschmorte Lammkeule16,18 mit grünen Bohnen16

und Salzkartoffeln                                                                      14,50 €

Lammfilet in Kirschsoße16,18 mit Blattspinat

und Kroketten10,12                                                                    19,00 €

 

Vegetarische Gerichte

 

Blattspinat mit Tomaten und Ziegenfrischkäse16                              9,50 €

Bandnudeln10,12 mit frischen Champignons16, frischen

Tomaten und Rucola                                                                 10,50 €

Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut 1 und Creme fraiche 16             10,50 €

 

Deftige Brotzeitgerichte

 

Wildsülze1,21 mit Bratkartoffeln und Preiselbeerremoulade1,6          12,50 €

Riesenbauernfrühstück1,12 mit Gewürzgurke21                              10,50 €

 

Gerichte für Senioren

 

Sauerbraten16,18 mit Rotkohl1 und Kloß3,9                                    11,50 €

Wildgulasch16,18 mit Bandnudeln10,12                                           11,50 €

Hähnchengeschnetzeltes16,18 mit Champignons16

und Basmatireis16                                                                     11,00 €

Kleines Schnitzel10,12 mit buntem Gemüse16

und Salzkartoffeln                                                                    10,50 €

Rehbraten16,18 mit Rotkohl1 und Kloß3,9                                      12,50 €

Hirschsauerbraten16,18 mit Waldpilzen16 und Salzkartoffeln             13,50 €

Schnitzel10,12 mit Pommes (für Kinder)                                          6,50 €

 

Wildspezialitäten

 

Gerichte vom Wildschwein

 

Wildschweinbraten16,18 mit Rotkohl1 und Klößen3,9                      15,00 €

Wildschweinmedaillons in Sherrysoße16,18

mit Waldpilzen16 und Kroketten10,12                                           16,50 €

Wildschweinschnitzel10,12 mit Waldpilzen16

und Kroketten10,12                                                                   16,00 €

 

Gerichte vom Hirsch

 

Hirschsauerbraten16,18 mit Waldpilzen16

und Kartoffeln                                                                          15,50 €

Hirschroulade1,16,18,19 mit grünen Bohnen16

und Kroketten10,12                                                                    15,50 €

Tafelspitz 18 vom Hirsch mit Meerrettichsauce 3,10,16

und Klößen3,9                                                                           14,00 €

Hirschschnitzel10,12 in Brezelpanade10,20 auf Cassisbirnen, dazu

Kroketten10,12                                                                          17,50 €

Hirschmedaillons an grüner Pfeffersoße3,16,18 mit Brokkoli16 und

Schupfnudeln10,12                                                                     18,00 €

 

Gerichte vom Reh

 

Rehbraten16,18 mit Rotkohl1  und Klößen3,9                                  16,00 €

 

Gerichte von verschiedenen Wildarten

 

Jägerplatte

Medaillons von verschiedenen Wildarten

auf Rucola mit Waldpilzen16 und frischen Bandnudeln10,12              18,50 €

Mufflonbraten16,18 mit grünen Bohnen16

und Kartoffelklößen         3,9                                                     16,00 € 

½ gefüllter Fasan10,12,16,18 auf Traminerkraut1

und Schupfnudeln10,12                                                              16,00 €

Wildhasenkeule16,18 mit Waldpilzen16 und Klößen3,9                       15,50 €

Wildgulasch16,18 mit Bandnudeln10,12                                           13,00 €

Wildgulasch16,18 mit Rotkohl1 und Klößen3,9                                 15,50 €

 

 

------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 Konservierungsstoffe                       14 Erdnüsse          

2 Geschmacksverstärker                     15 Soja

3 Antioxidationsmittel                        16 Milch

4 Farbstoffe                                      17 Schalenfrüchte

5 Phosphat                                       18 Sellerie

6 Süßstoff                                         19 Senf

7 Koffeinhaltig                                   20 Sesam

8 Chininhaltig                                    21 Sulfite

9 geschwefelt                                    22 Lupine

10 Gluten                                          23 Weichtiere

11 Krebstiere

12 Ei

13 Fisch